いちごを美味しく保存する方法は常温?それとも冷凍・冷蔵保存?
冬から春にかけて美味しい果物と言えば、
そう、いちごですよね。

クリスマスケーキや誕生日ケーキなどで大活躍してくれます。

私はいちごが好きなので、
誕生日には毎年いちごのケーキを食べていますよ。

ちょっとお高いいちごですが、
この時期しか食べられないと言うこともあり、
スーパーなどでいい香りが充満していると
つい買ってしまいます。

そんなせっかく買ったいちごがかびてしまったり、
腐ってしまったら悲しいですよね。

どうやら保存方法が悪いと早く傷んでしまうようなのです。

そこで今回はいちごの保存方法について
紹介していきます。

Sponsored Links

いちごの保存は常温でもいいの?美味しく保存するコツは?


いちごはとてもデリケートな果物のため、
買って帰ってすぐに野菜室などに入れてしまうと、
本当の美味しさが失われてしまうんです。

そういえば、スーパーなどでも常温で陳列してありますよね。

買って帰ったら常温で保存して、
食べる30分から1時間前くらいに
冷蔵庫に入れて冷やすと、

美味しくいちごが食べられるんですよ。

ただし、常温保存が出来るのは買って帰ったその日までです。

次の日以降に食べる場合は、
冷蔵保存か冷凍保存することをおすすめ
します。

常温保存しておく場合、
買って帰ったパックのままだと傷みやすいので、
パックから出して重ならないように並べておくと
いいですよ。

Sponsored Links

いちごの冷蔵保存の目安は?美味しく保存するコツは?


いちごはすぐ傷んでしまうので、
冷蔵保存でも4~5日で食べきってくださいね。

冷蔵保存する場合は、まずパックから出して、
水分がついていれば拭き取ります。

その際既に傷み始めているものがあれば
除いてくださいね。


次に浅めの容器にペーパータオルを敷き、
ヘタを取らずに、ヘタを下にして
いちご同士が重ならないように
並べます。

ペーパータオルにひとつずつ包んでおくとよりいいですよ。

ヘタを取ってしまうと乾燥が早まってしまいます。

また洗うときにヘタを取っていると
そこから甘味が流れ出てしまうし、
水っぽくなってしまう原因にもなりますよ。

最後に容器に蓋やラップをしてから
野菜室で保存
します。

注意点としては、洗ってから保存しない
ということです。

洗ってしまうと、
水分がついてそこからかびが発生しやすくなるのと、
細かい傷がついてしまい痛みやすくなってしまうからです。

ですので、
食べる前に洗ってヘタを取るようにすると
美味しく食べられますよ。

また、熟れて甘い先端を下にするのではなく
未熟で固く丈夫なヘタを下にすることで、
いちごが潰れてしまうことを防ぎます。
Sponsored Links

いちごの冷凍保存の目安は?美味しく保存するコツは?

冷凍保存の場合は1~2ヶ月ほど持ちますよ。

ただし、生で食べるときよりかは甘味が落ちてしまいます。

手順としては、
まずいちごを洗ってから水分を拭き取ります。

次にいちごのヘタを取ります。

この際傷んでいるところがあれば一緒に
取り除いておいてくださいね。

ヘタや傷んだ部分を取り除いたいちごを、
密閉容器やフリーザーバッグに入れます。

冷凍すると甘味が落ちてしまうので、
砂糖をかけて甘味を足します。

砂糖をかけて時間を置くと、
いちごから果汁が染み出てきます。

お好みで果汁に浸かった状態で
冷凍することができますよ。

最後にフリーザーバッグの場合は
できるだけ空気を抜いてから
冷凍庫に入れて保存します。

食べるときの注意点としては、
解凍してしまうと食感が変わって
美味しくなくなるということです。

半解凍ならシャーベット感覚で
美味しく食べられますよ。

ジャムなどにする場合は解凍して使っても
美味しく食べられます。
Sponsored Links

いちごの最適な保存方法は?


いちごは生で食べる場合、冷蔵保存が最適です。

その際は、パックから出して
ヘタを下にして重ならないように並べると

いちごが潰れなくていいですね。

食べきれなかった場合には
冷凍保存をおすすめします。

冷凍すると甘味は落ちてしまいますが、
冷蔵保存より長く保存ができますよ。

甘味が落ちるので
いちごに砂糖をふりかけておくといいですね。

冷凍保存より長く保存したい場合には、
ジャムにすると長く持ちますよ。

まとめ

いちごの保存方法は、常温、冷蔵、冷凍の3つあります。

それぞれ食べる日によって使い分けてるといいですよ。

常温保存は買ってきた日に食べる場合です。

帰ってすぐ冷蔵庫に入れずに、
食べる30分から1時間前に冷蔵庫に入れて冷やします。

冷蔵保存は4~5日なら持つことが出来ますよ。

また冷凍しておくと1~2ヶ月は持ちます。

ただし、ビタミンや甘味が低下してしまうのは防げません。

常温保存や冷蔵保存の際は、
ヘタを下向きにして並べることを忘れないように
してください。

これでいちごが潰れてしまうことを防げるんですよ。

このように保存は出来ますがやはり美味しく食べるには、
買ってきたその日のうちに食べるのが一番ですね。

Sponsored Links