発酵食品の驚くべき効能!! 効果的に食べる4つのポイントimage001-9
先日、スーパーでキムチフェアをやっていて、
試食をしたらおいしくてついあれこれと買い込んでしまいました。

調子に乗って買い込んだ大量のキムチ…
私のレパートリーでは飽きずに食べきることは難しい!!

そこで、あれこれレシピを調べていたら、思い出しました。
キムチは発酵食品ということに!

発酵食品といえば、健康にも美容にもいいっていいますよね!

同じ頂くなら、美味しいだけでなく
その効能も知りたい!と思って調べてみました。

そこで知った発酵食品の真実…もうすごすぎます!!
驚くべき発酵食品のパワー、余すところなくご紹介します♪

Sponsored Links

発酵食品の効能は??

 

発酵食品、と聞いて思い付くのはチーズ納豆ですよね!

そもそも、発酵食品ってどういうことだろ??
と思ってウィキペディアを見てみたら、

「食材を微生物等の作用で発酵させることにより加工した食品」
と定義されています。

で、何がいいのかというと、微生物が発酵するときや、
食材自身から酵素が発生し、その酵素がとっても体にいいんですって!!

気になるその効能とは

○免疫力アップ
○血液がサラサラになる
○生活習慣病の予防
○アンチエイジング
○便秘の解消

が主なところです。

免疫力がアップすると、
風邪を引きにくくなるのは有名ですよね!

血液がサラサラになると身体中に
栄養を届けやすくなるほか、
体の老廃物を回収する力もアップするんだとか。

血行もよくなるので、もちろん
肩こりや冷え性の改善にも効果的!!

サラサラした血液は動脈硬化などの予防のほかにも
心臓などにも負担がかかりにくくなるので、
生活習慣病の予防にも効果があるんです!

そして、女性にとって何より嬉しいのがアンチエイジング!!

善玉菌が増えて腸内をきれいにしてくれるため、
便秘を解消してくれると同時に老化を促進させる
酸化を防ぐ抗酸化作用を高めてくれるんです!

また、血液の流れがよくなることで
老廃物を排出しやすくなってデトックス効果も!!
お肌を美肌にしてくれるなんて、すごいぞ、発酵食品!!!
Sponsored Links

発酵食品は加熱すると
効能がなくなるの??

image003-8
チーズやヨーグルトに納豆…発酵食品って、
生で食べるものがほとんどですよね!

もし、加熱したら、その効果はどうなるの?!
とっても気になったんで、調べてみました!!

ズバリ…加熱してはいけません!!!!

加熱すると、酵素が失われてしまうので、
効果もなくなってしまいます!

とはいっても、冷たいヨーグルトを食べたら
お腹を壊す、という場合…

そのときは、人肌に温めてください!

酵素は人肌ぐらいなら大丈夫ですが、
50度を超えると半減70度を超えると
ほとんど失われてしまうそうです。

そして、意外な盲点、納豆ごはん!!

炊きたてごはんに納豆をかけてしまうと、
ごはんの熱でせっかくの効果も失われてしまいます。

お茶碗によそって、少し待ってからかけるぐらいがベストだそうですよ!
Sponsored Links

発酵食品の効果的な食べ方は??

発酵食品を頂くなら、効果を失うことなく
体内に取り入れたいですよね!

加熱する以外に注意することで何があるのかな…
やっぱりありました!!

でも、そんなに難しくないのばかりです!
簡単にチャレンジできますよ!

まずは…なんといっても
毎日、発酵食品をたべること!

1日だけたくさん食べても次の日には
体内の酵素は減ってしまいますが、

毎日摂ることで一定数の酵素が体内にいることに!
まさしく継続は力なり、ですよね♪

次は一度に数種類摂ること!

毎日ヨーグルト、とか毎日漬物だけ、
ではなくて、色んな種類の発酵食品を摂ることで、
体内で相乗効果がうまれるのだとか。

たとえば、納豆とキムチを合わせることで、
キムチの持つ乳酸菌と納豆の納豆菌が合わさって、
善玉菌がパワーアップするそうです。

難しいな、って私も思いましたが、
お味噌や醤油、鰹節なども発酵食品なので、

食べ物や調味料も合わせたら、
数種類も意外と簡単にできましたよ!


そして、次は…
常温に戻してから食べる!

発酵食品って冷蔵庫に入っているものが多いですよね。

でも冷蔵庫から出してすぐに食べるよりも、
常温に戻してからのほうが、菌が増えて
酵素の働きがよくなってるんですって!

とはいえ、夏場に常温にするのも…ってときは
ごはんの準備するときに出したり、と
食べる少し前に出すだけでも大丈夫ですよ!

そして、最後は
食物繊維も一緒にとること!

腸内で増やした善玉菌のエサとなる
食物繊維も一緒にとることで、
善玉菌の元気を維持することができるんですって。

この効果的な食べ方を知ってから、
発酵食品を毎日数種類とるようにしてるんですけど、
久しぶりにあった友達に「肌がきれいになった?!」って聞かれました♪

なんてうれしい効果!!
ちょっと気を付けるだけのことなんでぜひ実践してみてください!
Sponsored Links

オススメの発酵食品は??

image005-5
それは納豆です!!

納豆に含まれるレシチン
肌が生まれ変わるのを促すので、アンチエイジングにもってこい!

そして、骨を丈夫にするビタミンK2がとっても豊富♪
骨粗しょう症の予防につながります!

大豆が納豆になることで
ビタミンK2が約86倍になると言うから驚きですよね~

納豆にごま油を数滴たらすと、ビタミンK2の吸収率がよくなります!
風味もよくなるし、一石二鳥!!

もうひとつオススメなのは、ヨーグルト!
便秘だけでなく、花粉症風邪にも効くというヨーグルトですが、
糖尿病のリスクを下げる効果もあるんだとか。

毎日の健康だけでなく、将来にわたって
長く効果がつづくなんて、すごいですよね!

でも…ふとここで疑問。

せっかく、ヨーグルトを食べても
腸まで届かなかったら効果ないんじゃないの??
気になって、調べました

そしたら胃酸などで善玉菌がやられてしまっても、
その死骸が腸内にいる善玉菌のエサになるそうです!

ムダにはならないんだ!
よかった!!

まとめ

発酵食品は

①免疫力アップや生活習慣病の予防に効果的で健康に‼
加熱厳禁!!
③毎日、数種類の発酵食品を食べる!!
④特に納豆が栄養豊富でオススメ!!

っていうことを覚えてぜひ毎日の食卓に出してみてください♪
発酵食品を取り入れることで献立の幅も広がるし、
健康にも美容にもいいし、みなさんも、ぜひぜひお試しくださいね!

Sponsored Links