アボカドの栄養価と効果って?食べ過ぎると良くない事があるってホント!?image001
アボカド。
「好きでしょっちゅう食べる」という人と、
「食べた事がない」という人の両極端に別れるイメージがある
食べ物です。
森のバター」と呼ばれている栄養価の高い果物
という事は知られていますが
具体的な栄養効果ってなんでしょうか?

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アボカドの栄養価は?

特に多いとされるのが脂肪です。

果物なのに?」と思われるかもしれませんが
含まれている脂肪の大部分はオレイン酸です。
これは「不飽和脂肪酸」に分類されます。

主な効果は

・悪玉コレステロールの抑制
・過酸化脂質の発生予防
・血液をサラサラにし、動脈硬化・高血圧に効果があり。


となっています。
アボカドは栄養価の高さでギネス認定された、
という事を雑学知識として知っている方も多いかもしれませんが、
その主な理由はこの脂肪分の高さによる物です。

今ほどアボカドが一般的でなく珍しかった時代は
わさび醤油で食べるとトロのお刺身と似ている
と紹介される事が多くありました。

私も初めて食べた時は「そんなバカな」と思っていたのですが
一切れ食べて「本当だ…」ってビックリしたのを覚えています。

脂肪のもたらすまったりとした舌触りは
この成分の高さによる物だったんですね。
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アボカドの効果効能と美容効果

オレイン酸以外でアボカドのもたらす健康効果の主な物は以下の通りです。

ビタミンB
脂肪の代謝を促す効果があるのでダイエット効果あり。

ビタミンE
抗酸化作用があり、がん予防に効果あり。

リノール酸、リノレン酸(旧ビタミンF)
セラミドの生成を助けるのでお肌がツルツルになります。

グルタチオン
肝機能を助ける効果がある成分です。

食物繊維も含まれるため、美容効果が期待できる果物と言えます。

なんとなく、美容的な意識が高い系ブログに登場するメニューには
アボカドが含まれる率が高いような気がしていたのですが、
気のせいじゃなかったかもしれない…。

一説には「食べる美容液」という呼ばれ方をしている事もあるそうで、
滅多に食べない自分との差を感じました。

今度インスタグラムなどのお洒落プレート写真を見る時は
アボカドの存在率をチェックしてみようかと思います。

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食べ過ぎてもいいの?

葉酸なども多く含まれるため、
栄養的には妊婦さんにもうれしい果物ですが、
食べる量には注意が必要です。

ダイエット効果のある果物ですが、
カロリーが高い事を完全に相殺できる程ではありません。
食べ過ぎるとカロリーオーバーになります。

また、アボカドは「ラテックス・フルーツ症候群」という
食物アレルギーの一種の原因になる事があります。

これはトロピカルフルーツに含まれる成分が原因で、
ラテックスを含むゴムでも同様の反応が起きるためこう呼ばれています。

口の中や唇の違和感
しびれ
顔面の腫れ
呼吸困難感


食べた時に、上記の症状が出る人はアレルギー検査をおすすめします。
特に栗やキウイでアレルギー反応が出る人にとっては
アレルゲンとなる可能性が高いです。

また、カリウムが多く含まれるため、
健康な人であれば血圧を下げたり
利尿効果を伴ってむくみを防ぐ健康効果があります。

ですが逆に腎臓が弱っている人はカリウムを除去する事を
医師に指導されますので、
糖尿病性腎症や高カリウム血症の人は避けた方がよい果物です。

健康な人の摂取の目安は一日に1/2個ほどです。

身内に高カリウム血症の人がいて、奥さんに頼まれ
ネットで高カリウムの食品を調べて
Wordでまとめて60枚くらいプリントした事があるのですが、
今回アボカドについて調べていて真っ先に思ったのが
うわ、これ○○のおっちゃんは食べたらあかん奴や……
っていう感想でした。

味覚に保守的なご家庭なので食卓に上る事はないと思われますが
(たぶんプリントしたまとめにもリストアップしていた)意外な理由で
食事制限されるんだなって思いました。
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賞味期限と保存方法は?

保存方法

アボカドの保存は極端な低温と高温を避けます。
熟していない物→常温
熟した物→冷蔵庫(野菜室)

4.5℃以下は低温障害、27℃以上は追熟障害になるので
真冬や真夏は置き場に注意が必要です。

賞味期限

常温保存→熟すまで
冷蔵庫保存(熟してから)→4~5日
切ったアボカド→2日程度


切った物は酸化して変色するので、
レモン汁をかけてなるべく空気に触れさせてないよう
ラップをかけたり密閉容器に入れます。
種が残った方を保存した方がいたみにくいです。

中身が茶色っぽくなっていたり触っただけで崩れるようになったら
腐っています。

私はアボカドが食べたいというより、
種を育てて観葉植物にできるというのをやってみたくて
食べていた時期があるのですが、
中々芽が出ず失敗ばかりでした。
アボカドを常食する、意識高い系の人が知り合いにいればいいのに…
って今でも時々思っています。

まとめ

・アボカドは脂肪分に富む他、美容効果も高い成分を含む。
・カロリーが高い事、特定の成分が取り過ぎると問題になる事もあるので
食べ過ぎは禁物。
・賞味期限は熟れた後は4~5日ほど。


調べて見ると東京辺りの気温でもアボカドの果実が収穫できるようです。
種からだと7年くらいかかるようですが、
好物という方はチャレンジしてみてはいかがでしょうか?

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